中华路小炒一条街，到底哪家强？

发布日期：2025-06-27 16:07    点击次数：175

本文作者 /小贝闻野食

写于：2025年6月4日

写文体会：饭点，想找个座位都难。

但凡是第一次到这里的人大概都会提出三个问题 :这是哪? 怎么那么多人？怎么都是炒菜店？

南宁人对爆炒生料的热爱，看眼这里就能明白。饭点一到每家店都有人在等位，当和友女吃饭时，甚至能感受到门外飘来的\"快点吃\"的凝视……

香味惹人的紫苏爆大肠、镬气十足的老友粉肠头、焦香弹牙的爆炒带皮牛仔肉、还有鲜香脆爽的生啫猪三脆，每一家都想吃，怪就怪自己只有一张嘴

小吃货决定再次深入中华路，评论区告诉我，这几家炒菜到底哪家zui好吃？

VOL.1

中华路一巷

爆炒生料聚集地

在 南宁有一条不成文的“美味定律”，真正好吃的店往往藏在那些不起眼的小巷子里。

早就听说中华路这条巷子卧虎藏龙，被一众吃货称为\"爆炒下水天堂\"，来到中华路，十个人里有九个都会不由自主地先往这条巷子里钻。（一种夸张手法）

在中华苑老小区旁边的小巷子里，藏着一排炒菜店，环境简单没啥名气，却凭着锅气十足的好味道，成了附近街坊的私藏食堂。

“这大pang菜，每次不吃三碗饭都对不起自己排那么久。”

“从五象飞fafa过来，没办法就馋这一口。”

在这里吃饭根本不用为吃什么而发愁，真正让人纠结的是——这么多家店，到底该选哪家？

今天，小吃货带大家去中华路这条小巷子逛逛，看看到底有多好吃？

VOL.2

如果想把这里吃熟络

那得先过这几关

小吃货才luan进巷子，爆香的滋味就直往鼻子里钻。若是饭点来这里，想找个座位都难，南宁人饭桌上的「人气担当」在此刻尽显无疑。

有让南宁人跨江都要来打卡的宝藏生料店；有南宁本地人吃了很多年的老牌苍蝇小馆；还有开在大树下，很容易错过的大排档......

混迹此地的吃货常说：想把这条巷子吃透，这几关是绕不过去的。

第一关：

要有足够的耐心，经得起考验

“摸黑排队一小时，坐在外面拼桌也要吃”

即便店里闷热无空调，也挡不住南宁人对下水的热情。每到饭点，老食客们轻车熟路地搬来塑料凳，在门口自觉排开，闻着飘香解馋，心里盼着里面的人快些吃完。

第二关：

要学会掐准时间，晚了真没戏

\"人均几十荤素都有，稀有部位都是抢手货\"

有的店生料每天限量，像粉肠头这种稀有部位稍微来晚了就吃不上了，有的店超过晚上七点食材就一扫而空，有的店八九点了门口依旧有人等位......

第三关：

要轮着吃才过瘾，每家口味各有千秋

“嫩是基础，脆是精髓，鲜是灵魂”

每一家店单独拎出来，貌似都是狠角色，可要问到底哪家最好吃？吃过都会摆摆手：口味不同，各有各的香。

负二代村委食堂·紫苏爆大肠：又脆又厚的粉肠头，加老友紫苏爆炒，一口沦陷；

潘姐炒菜·酸菜肥肠：肥肠浸润酸菜的酸香，Q弹肥糯中带着酸，筷子根本停不下来；

五叔炒菜·爆炒带皮牛仔肉：来宾运来的黄牛肉，牛皮肉细腻弹牙，越有嚼劲越香；

啫里香·爆炒粉肠头：粉肠头混着锅气十足的酱香，又弹又糯很上瘾。

VOL.3

这四家爆炒生料

谁zui好吃？

01

「潘姐炒菜」

推荐：老友炒牛杂、老友脆肠、老友粉肠头地址：

潘姐炒菜家的炒生料，想吃到并不容易，排队的人很多，但还是有人心甘情愿的等待。

上桌闻到这浓郁的老友味和锅气， 裹上诱人的老友酱汁，层层滋味不断递进，脆弹又入味，真是卜卜脆！

02

「负二代村委食堂」

推荐：紫苏保大肠、老友粉肠头、孜然肥牛地址：

图源/小红书博主@Bo妞妞

在南宁开了15年，名副其实的苍蝇馆子，其貌不扬的环境，但凡在这里吃过的都赞不绝口。

老友炒粉肠头是必点菜品之一，油爆过后再加入酸笋调味，又脆又香让人很上瘾，不愧是店里的招牌菜。

图源/小红书博主@Bo妞妞

03

「五叔炒菜」

推荐：爆炒带皮牛仔肉、老友粉肠头、炒牛杂地址：

白天也开门的五叔炒菜，店里主打家常小炒，还有老板秘制的菜品，菜品种类满多，份量足。

招牌是爆炒带皮牛仔肉，牛肉超级嫩，越嚼越香，老友爆炒的脆肠，脆肠脆嫩多汁，老友味十足，每一口都很有嚼劲！

04

「啫里香」

推荐：爆炒粉肠头、酸菜炒猪大肠、生啫啫三脆

地址：

在居民楼大树边上的大排档，生料每天新鲜现啫，各种猪杂、牛下水种类齐全，不仅味好且分量还很足。

老板用砂锅现点现啫上桌，还在\"滋滋\"冒油，爆炒粉肠头，肥肠处理得很干净，紫苏的清香渗入每寸纹理，浇上灵魂酱汁拌饭，吃三碗饭毫无费力。

天一黑，这条看似简陋的小巷成了周边居民的第二食堂。

牛杂、烧烤、桂林米粉、糖水等，在黯淡的灯光下散发着香味，精准俘获着前来寻味的老饕与新客。

找个时间，去中华路这条小巷里逛逛吧，简简单单，又得一餐。别忘了评论区告诉小吃货，哪家爆炒生料才是你的偏爱呢？

= 吃遍南宁 · 吹水时间 =

你还知道中华路

哪些好吃的美食店？

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